AVVERTENZE ALIMENTARI
Gentile cliente, la Direzione, nel segno della trasparenza dell’informazione al cliente, della tutela alla salute e della correttezza dell’informazione del consumatore, nonché del rispetto del Reg. CE 1169/11, fa presente quanto segue: – Alcuni degli ingredienti e materie prime utilizzate nelle nostre preparazioni rientrano nell’elenco degli ALLERGENI riportati nell’Allegato Il del Reg. CE 1169/11 ed a tal fine nel presente menù troverete le sostanze che possono provocare allergie o intolleranze sottolineate.
– Tale indicazione, però, considerata la molteplice varietà dei piatti presenti nel nostro menù, le numerose preparazioni fatte nell’arco della stessa giornata, i numerosi ingredienti utilizzati, nonché gli stessi luoghi di preparazione e le attrezzature usate, non esclude la presenza di tali sostanze allergeniche anche nelle pietanze dove non sono previsti o dove non sono esplicitamente indicate.
– La Direzione, inoltre, si riserva il diritto di apportare ai propri prodotti, materie prime e ricette, in qualunque momento e senza alcun preavviso, tutte le modifiche che, a suo insindacabile giudizio, riterrà conveniente ai fini produttivi o utili a migliorare la qualità del prodotto fornito.
– Pertanto, per allergie e intolleranze alimentari, comprovate da certificato medico, per le quali si richiede l’esclusione totale di uno o più sostanze, si faccia sempre riferimento al personale d sala che è a Vs completa disposizione per fornire qualsiasi informazione in merito alla natura delle materie prime utilizzate e alle modalità di preparazione dei piatti presenti nel menù.

*Il Memà utilizza sempre cibi freschi ma, in mancanza, si riserva di utilizzare questo prodotto surgelato.

ingrediente* surgelato
ingrediente allergeni

FOOD NOTICES
Dear patron, the Management, to provide the customer with a transparent and correct information and protect his/her health, and in compliance with the UE Reg. 1169/11, points out the following:
– Some of the ingredients and raw materials used in our preparations are included in the ALLERGEN list reported in Annex II of the aforesaid CE Standards. To this end, you will find in our menu that the substances that can cause allergies or intolerances are underlined.
– Nevertheless, such identification, given to the variety of dishes in our menu, the many preparations made during the day, the many ingredients used, as well as the very premises and equipment used do not exclude the presence of such allergenic substances even in dishes where they are not supposed to be or explicitly identified.
– Moreover, the Management reserves the right to make all changes to its products, raw materials and recipes, at any time and without notice, which, in its sole opinion, it will deem convenient for production purposes or useful to improve the quality of the finished products.
– Therefore if you have allergies and food intolerances, supported by a medical certificate and that require the total exclusion of one or more substances, please inform our staff that is at your total disposal to provide any information on the origin of the raw materials that we use on the preparation procedures of the dishes on our menu.
*Memà always uses fresh food but, when it is not possible, we use this deep- frozen product.

ingredientus* dip-frozen
ingredientus allergen